SC/T3311-2018即食海蜇內(nèi)容是什么?百檢網(wǎng)檢測(cè)范圍廣泛，可根據(jù)客戶需求選擇合適的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)及項(xiàng)目安排檢測(cè)，全國(guó)近千家合作實(shí)驗(yàn)室，CMA/CNAS資質(zhì)齊全，可就近安排寄樣檢測(cè)。今天百檢網(wǎng)就給大家簡(jiǎn)單介紹一下SC/T3311-2018即食海蜇標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。

1.范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了即食海蜇的產(chǎn)品要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸及儲(chǔ)存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鹽漬海蜇為主要原料,經(jīng)切分、漂洗、熱燙、包裝等工序加工而成的即食產(chǎn)品。

2.規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其*新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB 2760 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB 5009.44 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中氯化物的測(cè)定

GB 5009.182 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鋁的測(cè)定

GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB 7718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB 10136 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 動(dòng)物性水產(chǎn)制品

GB/T 10786-2006 罐頭食品的檢驗(yàn)方法

GB 20941 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 水產(chǎn)制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范

GB 28050 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則

GB/T 30891-2014 水產(chǎn)品抽樣規(guī)范

SC/T 3210 鹽漬海蜇皮和鹽漬海蜇頭

JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

3.要求

3.1 原輔料

3.1.1 海蜇

鹽漬海蜇原料應(yīng)符合SC/T 3210的規(guī)定。

3.1.2 生產(chǎn)用水

應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。

3.1.3 食品添加劑

應(yīng)符合GB 2760的規(guī)定。

3.1.4 調(diào)料包

調(diào)料包的原料、輔料及包裝材料應(yīng)符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定。

3.2 加工要求

生產(chǎn)人員、環(huán)境、車間及設(shè)施、生產(chǎn)設(shè)備及衛(wèi)生控制程序應(yīng)符合GB 20941的規(guī)定。

3.3 感官要求

應(yīng)符合表1的規(guī)定。

3.4 理化指標(biāo)

應(yīng)符合表2的規(guī)定。

3.5 安全指標(biāo)

污染物限量、微生物限量、農(nóng)藥和獸藥殘留限量指標(biāo)應(yīng)符合GB 10136的規(guī)定。

3.6 凈含量

應(yīng)符合JJF 1070的規(guī)定。

4.試驗(yàn)方法

4.1 感官檢驗(yàn)

在光線充足、潔凈無(wú)異味的環(huán)境中，打開(kāi)產(chǎn)品包裝，瀝去湯汁后，將固形物倒在白色塘瓷盤(pán)中，按3.3的規(guī)定逐項(xiàng)檢驗(yàn)。

4.2 固形物

按GB/T 10786-2006中4.2.2.1的規(guī)定執(zhí)行。

4.3 氯化物

取4.2中固形物，按GB 5009.44的規(guī)定執(zhí)行。

4.4 鋁的測(cè)定

取4.2中固形物，按GB 5009.182的規(guī)定執(zhí)行。

4.5 安全指標(biāo)

按GB 10136的規(guī)定執(zhí)行。

4.6 凈含量

按JJF 1070的規(guī)定執(zhí)行。

5.檢驗(yàn)規(guī)則

5.1 組批規(guī)則與抽樣方法

5.1.1 組批規(guī)則

在原料及生產(chǎn)條件基本相同下,同一天或同一班組生產(chǎn)的產(chǎn)品為一批。按批號(hào)抽樣。

5.1.2 抽樣方法

按GB/T 30891-2014的規(guī)定執(zhí)行。

5.2 檢驗(yàn)分類

5.2.1 出廠檢驗(yàn)

…………

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第三方檢測(cè)辦理流程：確認(rèn)項(xiàng)目方案>報(bào)價(jià)>百檢安排寄樣實(shí)驗(yàn)室>檢測(cè)樣品>出具檢測(cè)報(bào)告

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