在做檢測(cè)時(shí),有不少關(guān)于“筍干執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么”的問(wèn)題,這里百檢網(wǎng)給大家簡(jiǎn)單解答一下這個(gè)問(wèn)題。

筍干執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么？最新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有哪些？

最新筍干執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是：

1、DB34/T 3038-2017《地理標(biāo)志產(chǎn)品 寧國(guó)筍干》

2、DB35/T 850-2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品 閩筍干》

3、NY/T 1048-2021《綠色食品 筍及筍制品》

4、DB35/T 939-2009《日曬筍干加工技術(shù)規(guī)程》

5、NY/T 5233-2004《無(wú)公害食品 竹筍干生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》

一、筍干主要執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)基本信息

1、DB34/T 3038-2017《地理標(biāo)志產(chǎn)品 寧國(guó)筍干》

安徽省地方標(biāo)準(zhǔn)DB34/T 3038-2017《地理標(biāo)志產(chǎn)品 寧國(guó)筍干》規(guī)定了寧國(guó)筍干的術(shù)語(yǔ)和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。寧國(guó)筍干是指在安徽省寧國(guó)市特定地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)，采用當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)工藝生產(chǎn)，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的干制竹筍。該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)寧國(guó)筍干的感官要求、理化指標(biāo)、污染物限量、農(nóng)藥殘留限量、凈含量負(fù)偏差等進(jìn)行了明確規(guī)定。同時(shí)，還規(guī)定了寧國(guó)筍干的生產(chǎn)加工過(guò)程、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等要求，以確保產(chǎn)品質(zhì)量和消費(fèi)者權(quán)益。

2、DB35/T 850-2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品 閩筍干》

福建省地方標(biāo)準(zhǔn)DB35/T 850-2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品 閩筍干》規(guī)定了閩筍干的術(shù)語(yǔ)和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。閩筍干是指在福建省特定地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)，采用當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)工藝生產(chǎn)，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的干制竹筍。該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)閩筍干的感官要求、理化指標(biāo)、污染物限量、農(nóng)藥殘留限量等進(jìn)行了明確規(guī)定。同時(shí)，還規(guī)定了閩筍干的生產(chǎn)加工過(guò)程、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等要求，以確保產(chǎn)品質(zhì)量和消費(fèi)者權(quán)益。

3、NY/T 1048-2021《綠色食品 筍及筍制品》

農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T 1048-2021《綠色食品 筍及筍制品》規(guī)定了綠色食品筍及筍制品的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。綠色食品是指在生產(chǎn)過(guò)程中遵循綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格控制農(nóng)藥、化肥等投入品使用，符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求的安全、優(yōu)質(zhì)、環(huán)保的食品。該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)筍及筍制品的感官要求、理化指標(biāo)、污染物限量、農(nóng)藥殘留限量、微生物限量等進(jìn)行了明確規(guī)定。同時(shí)，還規(guī)定了筍及筍制品的生產(chǎn)加工過(guò)程、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等要求，以確保產(chǎn)品質(zhì)量和消費(fèi)者權(quán)益。

以上為常見(jiàn)的筍干執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)對(duì)筍干中營(yíng)養(yǎng)成分分析，包裝材料安全性，水溶性灰分，大腸菌群，微生物指標(biāo)等項(xiàng)目都進(jìn)行了規(guī)定。

詳見(jiàn)：筍干檢測(cè)項(xiàng)目一覽

二、筍干執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的重要性

筍干是一種以新鮮的竹筍為原料，通常通過(guò)剝皮、切片、水煮并曬干或烘干處理而成的食材。它便于保存和運(yùn)輸，常在中國(guó)菜肴中作為配料使用，具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的口感。筍干執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為企業(yè)提供了指導(dǎo)，包括對(duì)筍干各項(xiàng)指標(biāo)做出了明確的規(guī)定。為筍干的生產(chǎn)、檢驗(yàn)、驗(yàn)收等環(huán)節(jié)提供統(tǒng)一的技術(shù)規(guī)范。